今日头条：绍兴有个田教授，他的浪漫没有休止符

绍兴有个田教授，他的浪漫没有休止符

   还记得那个送妻子自制黄酒面膜的田教授吗？（本报3月份曾作报道）最近两个月，他又围绕妻子的食谱研制了好几样休闲食品。
“鸟人”的转变
绍兴有个田教授，他的浪漫没有休止符绍兴有个田教授，他的浪漫没有休止符
 

   田润刚是大发体育的教授，今年49岁。之前的四五年，他一有空就往山里跑，“很喜欢拍鸟，绍兴的鸟差不多都拍过了。”他说，绍兴好几种鸟类新记录就是他贡献的，有时要半夜赶去，有时跑得远回来已是晚上，妻子对此颇有微词。
   今年3月，他给妻子做了一款黄酒面膜，妻子没少夸赞他。从那时起，他就不拍鸟了，一有空就泡在大发体育实验室。
   低酒精度的玫瑰酒、芦荟酒、低盐度的醉鱼干、各种口味的腐乳……很多都是绍兴的传统食品，妻子喜欢吃。“她想吃什么，我都尽量满足她。”田润刚说，为了能随时用原料，他专门从云南网购了10多斤玫瑰花瓣，冷冻在冰柜里。
绍兴有个田教授，他的浪漫没有休止符 

   不少食品在他手里有了神奇变化。比如我们常见的腐乳，经过他的改进，变成了一款低盐度的休闲食品。“经过真空处理，软软的腐乳变得很有弹性，吃起来很有嚼劲。”他说着拿起一块腐乳往地上扔，腐乳居然像乒乓球那样弹跳。
   偶尔也给自己做东西。“老田，你头发好像少了呢。”前不久，妻子的一句无心之言，让他萌生了做一款生发水的念头。很快，他就上网查找产品，“挺贵。”于是他网购来黄精、川牛膝、侧柏等10多种原料，自制生发水。“用了一个月，头发长了不少，摸着也柔软。”他笑着说，现在好几个为脱发苦恼的朋友都问他讨生发水，他把配方毫无保留地告诉他们。
黄酒的转变 

   有一次，他请朋友到家里吃饭。“有白酒吗？”朋友问。可家里只有黄酒。
  “我给你们现做。”他说着用几样很简单的工具将黄酒变成了白酒。现场的人都看呆了。
   7日下午，他给记者演示了“黄酒变白酒”的过程。
   他取来4瓶酒精度为15度的黄酒，倒入容器内。塑料管一端连接容器，一端插入一个空瓶内。给容器加热，没多久就有液体从管子流进瓶子。这是一个蒸馏的过程，约30分钟后，空瓶就盛满了白酒。
测试酒精度，显示为55．57度。“方法很简单，家里都可以完成。”他笑着说。 

   之后，他又用这瓶白酒，混入甜酒酿、玫瑰花瓣等制成了一款玫瑰香雪。
   田教授的“爱妻”食品，本来都是送给妻子的，如今却被一些企业看中。“我们准备将绍兴的传统食品打造成‘时尚’产品，让越来越多的年轻人也喜欢吃。”本地一家企业老总韩先生，在朋友的介绍下认识了田教授，发现这些自制食品正是他苦苦寻找的。
   “拍鸟是玩，做食品也是玩，但后者不会影响到家庭。”他说，现在不管呆在实验室多晚，妻子都不会给他脸色看。有时，她还专门给他送饭来。

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